（ おもとの丘奮闘記㉔ ）
毎日選果しています
おもとの丘では８月８日から出荷を開始して、ほぼ毎日選果、出荷をしています。
かぼすは、収穫したものをそのまま箱に詰めて出荷できません。
選果（せんか）して格付けをし、それぞれの箱に入れ価格も差をつけて販売します。
（おもとの丘の選果基準）
「特 撰」・・・傷や色ムラがないもの
「標 準」・・・軽微な傷や色ムラがあるもの
「お徳用」・・・やや大きい傷や色ムラがあるもの（訳アリ）
※なお、お徳用にも入れられないかぼすは、「加工原料」として出荷します。
品質区分の目標は、「特選」１割、「標準」６割、「お徳用」２割、「加工原料」１割ぐらいでしょうか。これ くらいの比率になると、かぼす農園経営も儲かります。
残念ながら、おもとの丘ではまだこの域に達していません。
「お徳用」かぼすを見ると、栽培管理が分かる
お徳用かぼすは訳アリです。傷、色ムラ、病害、虫害等の被害があるかぼすです。選果の際に、お徳用かぼすやも
っとひどい加工原料を見ることで、「摘果、葉摘みが足りんな」「防除の時期が悪かったかな」「剪定が強すぎた
かな」など、栽培の反省をしています。
おもとの丘ではまだスタッフが少なく、栽培、収穫、選果、出荷は同一のスタッフで行なっています。よって、選
果をすることで今年の問題点を自覚し、来年に向けて改善しようとしています。
原因別の障害果
（ 風よる傷 ）
( 硬い枝等でできた傷 ） （葉か柔らかい枝でできた傷）
風による傷は、よほどしっかり防風林や防風ネットを整備しないと、一定程度出ます。通常の管理不足によるもの
ではなく構造的な問題ですから、園地を開園する特に十分な防風対策の計画を立てることです。（加工原料）
（ 色ムラ ）
（果実どうしの色ムラ） （葉が広くかぶさった色ムラ）
果実が２～３個くっついて成っていると、接触面が 果実の上にペタッと葉がかぶさったもの。
緑色が薄くなります。 他の傷はないので、「お徳用」。
これくらいは「標準品」に入れます。
（栽培上の反省）・・・もう少し丁寧に「摘果」や「葉摘み」をすれば減らせた。
（ 病気 ）
ヘタの周りに灰色カビ病等の糸状菌が繁殖し、傷がコルク化したものと思われる。 このようなかぼすはあまり気持ち良くないので、極力、加工原料に落とします。
（ かいよう病 ）
かぼす栽培で最も恐れる病気。病斑が少しでもあれば青果では出荷しません。
左：斑点が１か所なら加工原料へ 右：原料にもなりません
（栽培上の反省）・・・適期防除ができていたか、薬が十分かかっていたか。
剪定や肥料の量で樹勢が強すぎたのでは。（かいよう病）
まだ完全無欠なかぼすは少ない
上の写真はひどいかぼすばっかりなので、おもとの丘のかぼすはこんなのばっかりかと思われると困ります。
今回は問題のあるかぼすの特集ですので、こんな写真を載せました。
現在でも、「標準品」を５割以上出荷しています。
（特撰品の化粧箱） （完全無欠なかぼす：特撰品）
今年から「特選品」を専用の化粧箱で販売しています。しかし、この箱に入れる完全無欠なかぼすは、まだ少な
いのです。価格も高く設定していますので、まだバンバン注文が来るわけではありませんが、先日、何個か注文
があり準備しましたが、選りすぐりのエリートかぼすを探すのに苦労しました。
おもとの丘はまだ発展途上。毎年園地も拡大し、若いスタッフの能力も日々向上しています。
来年は「特選品」をバンバン出荷できるよう頑張りたいと思います。
しかし、マンパワーが不足しています。
「社長！実働部隊を増やしてくだされ」
（ おもとの丘の長老 ）
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